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餐饮企业转型做线上营销,已势不可挡

作者:choi 日期:2020-05-30 15:32 浏览:

  随着大众餐饮不断地发展,互联网思维餐饮发展也不断地兴起,现今餐饮数字化也成为了市场发展的热门,从外卖上门、网络营销,到自主点菜、结账,在这个互联网霸权时代,餐饮业不知会发生什么变化?但毫无疑问网络营销能够帮助餐饮业增长经营利润和品牌知名度的打造及维护。

疫情期间还有哪些消费新趋势

  受新冠肺炎疫情影响,消费受到较大冲击。国家统计局近日公布的数据显示,今年前2个月,社会消费品零售总额(以下简称:社零总额)同比下降20.5%。不过,疫情也使得消费线上化加速,如何看待这一趋势?疫情结束之后趋势能否持续?疫情期间还有哪些消费新趋势?

  如何看待疫情期间消费线上化加速的趋势?疫情结束之后趋势能否持续?疫情期间还有哪些消费新趋势?

  疫情进一步强化了消费者网上消费的习惯,同时,疫情期间线上渠道也成为很多商家的紧急避险、增加营业收入的重要渠道。

  从需求端来说,疫情强化了消费者线上购物的习惯,从而为疫情过后线上消费的创新发展打下需求基础。

  从供给端来看,疫情也进一步促进了供给端零售新模式、新业态的出现,促使线上供给端能够更好地满足消费升级的需要。进一步形成供给与需求双升级的格局,两端相互促进,从而为线上消费未来增长形成良性循环。

  除此之外,疫情期间还出现几个消费新趋势。

  首先,疫情强化了人们的卫生意识,因此即便在疫情结束之后,人们对公共卫生产品的需求会高于此前,这就创造了新消费增长点。

  其次,人们对餐饮、外卖等相关食品的卫生要求会进一步提升,这将倒逼食品生产行业、餐饮外卖行业进一步高质量发展。

疫情期间还出现几个消费新趋势

  此外,这次疫情让百货商店、购物中心门可罗雀,但超市、菜店、仓储会员店出现排长队现象,而线上生鲜的销售增速远高于其他商品增速,这说明人们对于生活必需品的需求是刚性的。这也就要求生鲜电商以及线下实体店要加快创新发展,不断提供更高品质的商品。

  对于企业来说,要抓住市场机遇,除了加快线上线下融合发展之外,提供更好的高品质商品是非常重要的创新方向。通过供应链管理,挖掘上游的采购源头,保障高品质商品的供应,如此,即便是在疫情过后,这种增长依然可以持续。

  餐饮连锁企业数字化浪潮势不可挡

  在餐饮行业,随着移动技术的不断创新和迭代,网上排队、扫码点餐和外卖等已经是大部分餐饮连锁企业的「必备技能」,在企业内部也实现了从部门应用到业务、财务的一体化,包括会员管理的数字化。在这一过程中,越来越多的企业意识到了数据的重要性,希望以数字驱动行动,并实现从有界组织到平台协作的转变。

  不过,目前大部分企业所谓的「智能化」仍是建立在传统的统计分析基础上的智能化,比如通过借助经验设计的统计预测模型,对销售和食材采购进行计划,通过对会员销售数据的分析来揭示会员的消费习惯等等。

餐饮连锁企业数字化浪潮势不可挡

  而我认为,真正的智能化是借助机器学习和大数据,发现其中的规律和规则,并通过学习不断优化预测模型,使之达到最佳。如果说传统的统计分析是监督式学习,那么机器学习就是非监督式学习的典范,比如在餐饮连锁企业,可以基于大数据和机器学习来提升供应链预测和计划效率。

  未来餐饮业要快速发展,这就离不开网络化,通过网站建设、SEO推广将餐饮企业的品牌知名度打造提升起来,这样也就可以加快餐饮品牌在市场上的覆盖面,提升品牌收益,这也是当下行业市场线上营销推广的重要渠道之一。


文章来源:蔡江博客
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